店長おすすめの焙煎｜珈琲工房マゼラン

■住所：
〒333-0801
埼玉県川口市東川口4-24-28
■電話番号：
048-297-6739
■営業時間：
月～金：10:00～19:00
土・日・祝日：10:00～18:30
■定休日：
第1火曜日・毎週水曜日

豆の種類などにより多少違いはありますが、一般的に焙煎は、基本的に浅めに焙煎をすれば酸味が強く感じ、
深めにすればするほど苦味が増すといわれています。
※詳細は以下の焙煎表・豆早見表をご参照ください。

当店では、お客様のご希望の焙煎具合に合わせ、300gからその都度焙煎をしております。
オリジナルブレンド用に組み合わせやすい100gもご用意しております。

オリジナルブレンドをつくりませんか？

当店では、さまざまな豆を組み合わせ、お客様仕様のブレンドコーヒーをお求めやすくするため、
オリジナルブレンド用に組み合わせやすい「100g」の豆をご用意しております。
※各商品「100g」はオリジナルブレンド用ですので、単品での販売はおこなっておりません。

●組み合わせ例●
[例1]
100g　＋　100g　+　100g　=　300g

[例2]
100g　+　 300g =　400g

[例3]
100g　+　 100g　+　300g =　500g

※上記は一例です。お客様の好みの合わせて、さまざまなブレンドコーヒーをおつくりいたします。
世界にひとつしかないオリジナルブレンドをつくってみませんか？
豆の組み合わせについては、お気軽にご相談ください！

焙煎の度合いのことを焙煎度といいます。

焙煎度の低いものを浅煎り、高いものを深煎りと呼び、淺煎りは薄い褐色で深煎りになるにつれ、黒褐色が強くなります。
浅煎りは味や香りを感じやすく、深入りはより苦みを感じやすくなります。
その他、粒度の設定、ブレンド比率などでも大きく変わります。

上記の部分が少しでも参考になれば幸いです。
悩みながらも楽しくブレンドを作っていきたいですね！！

下の焙煎表は、豆の種類とマゼラン店主のオススメの焙煎を表しています。
◎が当店一番のオススメで、○が2番目におススメの焙煎です。焙煎が浅い方の○は、少し酸味が強まり、深めの方は苦味が強まるとお考えください。△は少し変わった飲み口を希望される方におすすめです。
（豆の種類などによっても多少違いがありますので、お問い合わせいただけましたら、詳しくご説明させていただきます。）